Patate Douce “Chair Blanche” – 1KG

Sa robe appétissante ne ment pas. Le navet a longtemps eu mauvaise presse mais les chefs se l’arrachent aujourd’hui, à raison ! Légèrement sucré, il caramélise à la poêle et fait merveille en purée. Et il est bon marché !

Le poireau se mange cuit et s’incorpore dans de très nombreux plats : soupes, gratins, etc. Il se garde jusqu’à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur

Dans son bel écrin mauve satiné l’aubergine africaine est superbe ! Mais elle se prête aussi très bien à toute une panoplie de préparation. Ferme de prime abord, elle sait se faire légère et fondante sous la main du cuisinier.